Food Course

「真鯛」昆布締めのカルパッチョ
Carpaccio of Sea Bream Marinated in Kelp
芽ネギと茗荷のアクセント. 柚子味噌ドレッシング スモークサーモンのムース添え.
Accented with Sprouts of Welsh Onion and Myoga Ginger. Served with Yuzu Miso Dressing and Smoked Salmon Mousse.

旬野菜のポタージュ カプチーノ仕立て
Seasonal Vegetable Potage in a Cappuccino Style

白身魚のポアレと手長エビのパートブリック巻き
White Fish Poêlé and Langoustine Wrapped in Filo Pastry
パジル香るトマトソース. ポワロービューレ 青さ海苔のパルメザンチップ.
With Basil-Scented Tomato Sauce, Leek Purée, and Aonori Parmesan Chips.

レモンシャーベット
Lemon Sorbet

牛ヒレ肉のロースト 和の風味漂うぶしゅかんソース
Roasted Beef Tenderloin with Japanese Bushukan Citrus Sauce
旬野菜の炊き合わせとライスコロッケ.
Served with Seasonal Vegetables and a Rice Croquette.

マンゴームース
Mango Mousse with Vanilla Ice Cream
バニラアイスクリーム添え
Topped with Mango Sauce

パン&コーヒー
Assorted Breads &Coffee